Ce n’est pas la première fois que l’IA fait son apparition dans le secteur de la restauration rapide. Depuis 2023 et l’explosion des agents conversationnels, les leaders du marché multiplient les expérimentations pour automatiser leurs services. McDonald’s, Wendy’s ou encore Taco Bell ont ainsi testé des bornes de commande vocale ainsi que des systèmes de McDrive gérés par des algorithmes.
Pour sa part, Burger King choisit une autre approche. Plutôt que de remplacer l’interaction humaine au drive, la chaîne préfère équiper ses propres salariés avec la technologie. Là où ses concurrents misent sur une IA face au client, le roi du Whopper déploie une technologie de soutien interne, pensée pour accompagner le personnel dans ses tâches quotidiennes.
Un assistant nommé Patty
Pour donner vie à Patty, c’est son nom, Burger King s’est tourné vers la technologie d’OpenAI. Intégrée à la plateforme BK Assistant, l’IA est directement accessible dans les casques portés par les employés. Thibault Roux, directeur du numérique chez Burger King, explique dans un entretien accordé à The Verge que cet outil a été conçu comme un véritable coach personnel.
Patty doit avant tout simplifier le quotidien des équipes en répondant instantanément à des questions techniques, qu’il s’agisse de vérifier le nombre de tranches de bacon dans un hamburger, ou d’obtenir la procédure de nettoyage de la machine à milk-shake.
L’IA va même plus loin en surveillant l’état des stocks en temps réel : si un ingrédient vient à manquer, elle met à jour l’ensemble des menus numériques et des bornes de commande en moins de quinze minutes. Autre aspect notable (et quelque peu inquiétant), le système analyse la « convivialité » des échanges. En repérant des mots-clés comme « bonjour » ou « merci », Patty évalue la politesse des interactions pour aider les managers à mieux encadrer leurs troupes.
Ce déploiement, prévu dans tous les restaurants de Burger King aux États-Unis d’ici à la fin 2026, prouve une fois de plus que l’IA s’immisce dans de très nombreux aspects du monde professionnel.
- Burger King déploie Patty, un assistant vocal directement dans les casques de ses employés pour les aider au quotidien.
- L’outil répond aux questions techniques, gère les stocks en temps réel et peut même analyser la politesse des interactions.
- D’autres enseignes de fast-food ont déjà déployé la technologie au sein de leurs activités.
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