Face à un ralentissement des ventes et une concurrence plus féroce, McDonald’s mise sur le tout technologie pour reconquérir sa clientèle. L’enseigne reine de la malbouffe s’est lancée dans un vaste de programme de modernisation de l’ensemble de ses 43 000 restaurants. Équipements connectés, intelligence artificielle (il y a deux ans, ce n’était pourtant pas encore ça) : la multinationale fondée en 1955 amorce une gigantesque transformation numérique, portée par son Directeur informatique, Brian Rice.
Des cuisines connectées pour anticiper les pannes
Les premières améliorations concerneront les équipements de cuisine, piliers principaux de la suroptimisation de la production de nourriture chez McDonald’s. L’entreprise a déjà commencé à à équiper ses friteuses et ses célèbres machines à McFlurry de capteurs intelligents. Ces dispositifs transmettent en continu des données vers un système informatique local, permettant aux franchisés de surveiller en temps réel le fonctionnement de leurs appareils.
McDo veut également s’appuyer sur l’informatique de périphérie (edge computing), déployée en partenariat avec Google Cloud depuis fin 2023 pour continuer sa mue. Une technologie qui permet de traiter les données directement sur place, sans nécessiter leur envoi vers des serveurs distants. Avantages : réduction de la latence, optimisation de la bande passante et amélioration de la fiabilité globale des systèmes. « Si nous pouvons résoudre ces problèmes de manière proactive avant qu’ils ne surviennent, cela garantira des opérations plus fluides à l’avenir », explique Brian Rice.
Le système d’intelligence artificielle analyse en temps réel les données recueillies pour détecter les signes avant-coureurs de défaillances techniques. Une aubaine pour les franchisés qui pourront ainsi anticiper les pannes des machines à glace, régulièrement moquées sur les réseaux sociaux outre-Atlantique pour leur indisponibilité chronique.
Redéfinir l’expérience du fast-food
La firme américaine planche également sur la vision par ordinateur pour vérifier l’exactitude des commandes avant leur remise aux clients. Des caméras équipées d’intelligence artificielle analyseront le contenu des sachets pour s’assurer que tous les éléments commandés y figurent.
Les drives auront le droit aussi à leur cure de jouvence ; l’enseigne y développe ; toujours avec Google Cloud ; des systèmes de prise de commande par reconnaissance vocale. Le but : automatiser entièrement le processus et libérer le personnel pour qu’il s’affaire à d’autres tâches.
Autre projet : la conception d’un « manager virtuel », propulsé par l’IA générative, capable de gérer les tâches administratives (peut-être que lui n’aboiera pas sur les employés). D’autres acteurs de la restauration rapide comme Pizza Hut et Taco Bell explorent aussi cette possibilité.
L’objectif est de faire passer le nombre de clients fidèles de 175 à 250 millions d’ici 2027. Pour y parvenir, l’IA personnalisera même les offres promotionnelles en fonction de l’historique d’achat des clients et même des conditions météorologiques. « Un client amateur de nos desserts pourrait recevoir une offre via l’application pour un McFlurry lors d’une chaude journée d’été », illustre Brian Rice. C’est flippant, mais c’était prévisible.
Mais pourquoi McDo se réveille-t-elle d’un seul coup en lançant cette offensive technologique ? Aux USA, l’année 2024 a été rude d’un point de vue financier et l’entreprise veut se relever et rester dans la course. La chaîne n’a pas souhaité communiquer sur le montant des investissements consacrés à ce grand projet, cependant, on peut aisément tabler que ceux-ci se chiffrent en milliards de dollars. Aucune information précise n’a été donnée non plus sur l’arrivée de ces changements en France, mais cela nous concernera nécessairement un jour.
- McDonald’s modernise ses restaurants à grande échelle avec équipements connectés et technologies avancées pour optimiser ses cuisines.
- Des outils basés sur l’IA sont développés pour fluidifier le service et réduire les erreurs.
- Ces grands changements interviennent après une année 2024 difficile sur le plan financier.
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