Après le Thermomix, le Cookeo ou Mr Cuisine, la folie airfryer a touché les foyers français. Selon le Groupement des marques d’appareils pour la maison (Gifam), un million d’unités ont été vendues en 2023 avec une croissance de 77% sur l’année. Et la tendance risque de s’accélérer en 2024.
Dans l’océan de nouveaux modèles, le constructeur Ninja tente de se faire une place au soleil. Fin 2023, il lançait le Foodi FlexDrawer AF500, son modèle le plus haut de gamme vendu 270 euros. Notre curiosité nous a donc poussés à utiliser ce modèle quotidiennement pendant plusieurs mois. Le Foodi FlexDrawer AF500 donne-t-il la frite ? Réponse dans notre test complet.
Prix et disponibilité du Ninja Foodi FlexDrawer AF500
Le Foodi FlexDrawer AF500 est proposé au prix de 270 euros. Il est proposé dans une unique version noire et chrome sur le site officiel de la marque ainsi que chez quelques distributeurs partenaires.
Découvrir le Ninja Foodi FlexDrawer AF500
Faites place au Prince Foodi !
L’arrivée du Foodi FlexDrawer AF500 dans la cuisine n’est pas des plus discrètes. Avec ses dimensions de géant (32,7 x 41,5 x 27 cm) le AirFryer de Ninja a besoin de place. Beaucoup de place. Son poids de 9,4 kg participe aussi à son allure de mastodonte.
Ce format XXL s’explique par l’intégration d’un bac de cuisson de 10,4 L permettant de cuisiner un même ingrédient pour 8 personnes (au hasard, une portion de frites). Ce bac peut se diviser en deux parties pour cuire deux recettes distinctes dans chaque compartiment (un poulet à droite et des frites à gauche par exemple). Dans ce cas, on cuisine pour 4 personnes.
Autre inconvénient de ce physique de golgoth : l’entretien peut vite devenir compliqué. Si le séparateur et les plaques de cuisson peuvent se glisser aisément dans le lave-vaisselle, le bac principal passe la plupart du temps par la case évier pour un lavage à la main. Là encore, mieux vaut être équipé d’un évier profond et large. Dans le nôtre, déjà très grand, le bac ne passe qu’en diagonale. Heureusement, le revêtement anti-adhérent rend le nettoyage plus facile. C’est toujours cela de pris.
Pour le reste, le Foodi FlexDrawer AF500 se révèle plutôt bien pensé. Deux poignées latérales permettent de se saisir du bac pour mélanger les ingrédients en les secouant. Certains préfèrent sans doute deux bacs distincts pour une saisie à une main, plus pratique. On l’entend parfaitement mais Ninja a imaginé son produit autrement (nous y reviendrons).
En façade, le airfryer se pare des touches de contrôle de la cuisson. Une molette centrale permet de basculer entre les différents modes, les boutons physiques servent à ajuster la température, le temps de cuisson ou activer d’autres options (sync, match etc.).
La première prise en main du airfryer se révèle intuitive. Il ne nous a fallu que quelques minutes pour comprendre le fonctionnement de la machine. Pour les plus réfractaires à la technologie, Ninja fournit un manuel d’utilisation en français très bien fichu.
Bien plus qu’une friteuse
Présenté comme une friteuse sans huile, le Foodi FlexDrawer AF500 est en réalité bien plus que cela. Ninja a en effet intégré pas moins de 7 modes de cuisson différents :
- Air Fry : friteuse sans huile nécessitant quand même un peu de matières grasses
- Max Crisp : pour faire cuire les aliments surgelés en conservant leur croustillant
- Roast : remplace un four traditionnel pour la cuisson de viandes ou poissons
- Reheat : pour réchauffer ses plats comme avec un micro-ondes
- Dehydrate : déshydrate les aliments pour les conserver plus longtemps
- Prove : fait lever les pâtes (à pain, à pizza, feuilletées etc.)
- Bake : pour cuire des gâteaux
Cette multitude de modes de cuisson donne donc au Foodi FlexDrawer AF500 des allures de robot de cuisine à tout faire, pour un prix très abordable.
En cuisine !
Pour se distinguer de ses concurrents (qui proposent deux bacs de cuisson distincts), Ninja fait le pari d’un grand bac que l’on peut diviser en deux zones. La marque souhaite ainsi proposer davantage de flexibilité dans la manière de cuisiner. On peut cuire deux plats dans les deux zones avec des températures et des temps de cuisson différents. Par exemple, le fameux poulet rôti-frites du dimanche.
Un bouton Sync permet même de synchroniser les cuissons pour que les deux plats soient prêts en même temps. La machine s’occupe de tout. Magique.
Le vrai point distinctif du Foodi FlexDrawer AF500 est sa Megazone. En retirant la séparation, on peut cuire un plat familial dans le grand bac de 10,4 L. Ninja semble très fier de cette technologie qui, à l’usage, se révèle moins pratique qu’elle n’y paraît.
Si la Megazone fonctionne parfaitement, la cuisson en deux zones distinctes est moins convaincante, la faute à une petite dissipation de la chaleur d’une zone à l’autre. Pas de quoi rater ses recettes mais assez pour rallonger quasi systématiquement les temps de cuisson recommandés.
Et la cuisine dans tout cela ? Ninja livre son robot avec un livret contenant une série de recettes basiques mais efficaces et rapides à cuisiner. On y trouve aussi une longue liste des temps de cuisson des différents aliments. Sinon, le web commence à regorger de recettes pour airfryer.
Les habitués de la méthode traditionnelle seront un peu décontenancés au début mais l’expérience Foodi se révèle plaisante au fil des mois. On apprend à dompter les cuissons avec de bonnes et de mauvaises surprises.
La cuisson de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats plus élaborés se révèlent très convaincants. Aussi notre four traditionnel a pu profiter de quelques semaines de vacances. Ironie du sort, le Foodi montre des faiblesses dans son domaine de prédilection : la cuisson des frites.
D’abord, la promesse d’une cuisson sans huile est légèrement exagérée, le airfryer de Ninja réduisant l’utilisation de matières grasses de 75% « seulement ». Pour une bonne cuisson des frites, un peu d’huile reste nécessaire. Hélas, leur goût n’est pas à la hauteur de nos espérances. Les frites manquent encore de croustillant et ont tendance à sur-cuire en surface. On retrouve un goût assez proche de ce que l’on obtient avec une cuisson au four.
On pourrait imaginer cuire de grosses portions dans le bac de 10,4 L. Il n’en est rien. Pour une cuisson optimale, les frites ne doivent pas trop se superposer. Il n’existe pas non plus de socles pour créer deux étages de cuisson. On finit donc par cuire de petites portions avec un goût identique à ce que l’on obtient avec un four traditionnel. Bof.
Le Foodi FlexDrawer AF500 ne remplace donc pas la traditionnelle friteuse bien grasse. En revanche, ce airfryer se révèle un robot de cuisine plus complet qu’il n’y paraît.
Découvrir le Ninja Foodi FlexDrawer AF500
Notre avis sur le Ninja Foodi FlexDrawer AF500
Après plusieurs mois de test, le Foodi FlexDrawer AF500 nous donne un aperçu étonnant de l’expérience airfryer. Conçu pour cuire des frites sans huile croustillantes, il ne convainc pas vraiment dans cet exercice. On ne retrouve jamais les saveurs et le croustillant d’une bonne portion de frites.
En revanche, il se distingue par sa capacité à cuisiner tout un tas d’autres recettes, de la viande au poisson en passant par les pâtes à pizza et gâteaux. Le Foodi FlexDrawer AF500 remplace aussi bien un micro-ondes qu’un four traditionnel ou une machine à pain. Pour son prix, la prouesse est donc remarquable.
Dans ce marché en pleine expansion, les choix de Ninja se révèlent donc convaincants. Ne reste plus qu’à trouver la bonne formule de cuisson des frites. Un vaste chantier pour une machine vendue comme une friteuse sans huile.
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Ninja Foodi FlexDrawer AF500
270€
On aime
- Facile à utiliser et silencieux
- Un robot de cuisine très complet
- Grande capacité de 10,4 L
- Cuisson séparée
- Prix attractif
On aime moins
- Cuisson des frites pas encore optimale
- Lourd et imposant
- Entretien difficile
Très satisfait de l’appareil..oui les frites
C’est pas top mais bon c’est pas dégueu non plus
L’idée est en fait d’économiser de l’argent au lieu de chauffer un grand four à chaleur tournante, c’est idéal pour rôtir et en un minimum de temps. OK, les frites ne sont pas les mêmes que celles frites deux fois dans un restaurant, mais elles sont plus saines.