Qui ne connaît pas les macarons Ladurée ? Depuis plus d’un siècle, la Maison Ladurée est une référence incontournable quand on parle de pâtisserie française, incarnant l’élégance à la française aux yeux de nombreuses personnes. Chaque jour, des touristes issus des quatre coins du monde se précipitent dans ses boutiques pour s’offrir ses délicieux macarons à prix d’or.
Mais en 2026, la Maison Ladurée veut s’offrir une nouvelle jeunesse. Afin d’attirer une clientèle urbaine, plus jeune et plus fréquente, le premier coffee shop Ladurée ouvre ses portes ce mercredi 18 mars 2026 dans le 16ème arrondissement de Paris.
Du changement pour la Maison Ladurée
Avec ses coffee shops, la Maison Ladurée ne veut pas forcément tourner le dos à ce qui fait son succès. Mais elle a conscience qu’elle ne s’adresse pas aux mêmes personnes. L’enseigne emblématique veut surfer sur la vague de popularité des coffee shops, qui poussent comme des champignons un peu partout.
Ladurée Café promet donc une nouvelle expérience, avec un lieu plus contemporain et des offres thématiques renouvelées tous les deux ou trois mois. L’idée est de séduire des consommateurs plus jeunes, en proposant, par exemple, du matcha, une boisson très en vogue à l’heure actuelle.
Alors que le marché des coffee shops est saturé, la Maison Ladurée entend bien s’appuyer sur sa notoriété et son ADN pour convaincre la clientèle. Avec une nouvelle expérience, plus rapide, la directrice générale de Ladurée, Mélanie Carron, espère un usage plus fréquent du point de vente.
Bien évidemment, les macarons sont toujours au rendez-vous. Il s’agit de Ladurée, tout de même. Mais ils ne seront proposés que dans des petites boîtes de deux, toutes prêtes avec des parfums classiques. Le pâtissier Julien Alvarez a même imaginé des produits spécifiques à l’instar de macarons chauds.
Comme tout bon coffee shop qui se respecte, Ladurée Café est plus petit que les points de vente habituels avec un graphisme moderne, de l’inox à foison et des habillages sobres. Bien sûr, le vert est toujours très présent, avec une petite pointe de bordeaux.
Le premier Ladurée Café ouvre ses portes dans la capitale aujourd’hui. Mais ce n’est que le premier d’une longue série. La maison emblématique a l’ambition d’ouvrir 50 coffee shops dans le monde dans les trois prochaines années, ce qui devrait représenter 20% du parc global de magasins. À l’heure actuelle, on trouve 200 adresses Ladurée dans le monde entier, avec plus de 50% des ventes réalisées à l’international. Rien qu’en 2025, une vingtaine de points de vente ont ouvert leurs portes, comme aux Galeries Lafayettes à Paris. Reste à voir si les clients se laisseront tenter par cette nouvelle expérience et si Ladurée réussira à marcher sur les plates-bandes de Starbucks ou encore de Columbus Café.
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