Peu importe notre âge, il est de ces produits du quotidien qui semble avoir toujours été là, comme une évidence posée dans le compartiment inférieur du réfrigérateur. C’est le cas du yaourt nature Danone, qui fait incontestablement partie de cette catégorie. Né à Barcelone en 1919, sous l’impulsion d’Isaac Carasso, ce petit pot blanc a très vite traversé les frontières pour s’imposer en France dès les années 1920.
D’abord considéré comme un aliment santé (si, si !), et vendu en pharmacie pour soigner les problèmes digestifs, il a peu à peu conquis les foyers par sa simplicité rassurante. Aujourd’hui encore, malgré l’avalanche de desserts lactés et autres déclinaisons parfumées, le yaourt nature Danone conserve sa place privilégiée, et le groupe célèbre actuellement le centenaire de son usine de Bailleul, d’où sortent chaque jour pas moins de 3 millions de pots (Danone nature, Activia…).
Production en hausse du yaourt nature, en France et pour la France
Après les 100 ans du yaourt nature Danone, et accessoirement de la création de l’entreprise Danone, est venu le temps de fêter les 100 ans de la fabrique du site de Bailleul. Son responsable, Jérémy Wood, indiquait au journal Les Echos que le marché profitait d’une nette croissance, et que pour l’occasion, la production allait augmenter de 6 000 tonnes de yaourt nature l’année prochaine, soit 48 millions de pots supplémentaires en 2026 et les années suivantes.
Une production très largement destinée au marché français, puisque seuls 7 % de la production du site sont exportés, notamment du côté de la Belgique et des Pays-Bas. L’usine de Bailleul constitue la principale unité de production de yaourts de Danone en France et se classe deuxième sur le plan européen.
Un yaourt santé, simple et accessible
Emilie Vantajol, directrice marketing des produits laitiers chez Danone, expliquait au journal Les Echos : « Depuis le début de l’année, les ventes sont en hausse de 2% en volume comme en valeur. Le secteur est porté par son image de santé, et son côté accessible avec des produits simples et sains ». Il est donc porté par des raisons économiques et de santé, à l’heure où de plus en plus de ménages font attention à leur consommation de sucre et de produits trop transformés pour revenir à plus de simplicité.
En juin dernier, Danone annonçait l’acquisition de The Akkermansia Company (TAC), une entreprise belge pionnière dans le domaine de la biotique, et forte de près de 20 ans d’expertise et de recherche scientifique.
S’il est majoritairement consommé en dessert, le yaourt Danone Nature est également prisé au petit-déjeuner, ainsi que pour les collations. Le groupe confirme que la recette a été optimisée au fil des années mais que la formule reste identique, à savoir un vivier de ferments lactiques exclusifs pour optimiser la digestion. « Des sources de calcium et de protéines, fabriquées à partir d’un mix exclusif de ferments » promet la société française.
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