Jamais la cuisine italienne n’a été aussi proche de nos cuisines. Depuis longtemps déjà, les fours à pizza à domicile connaissent un véritable boom, transformant nos appartements en pizzerias éphémères. Entre passion gourmande et quête de perfection, chacun cherche à reproduire les pizzas napolitaines des chefs étoilés. Rapidité, chaleur extrême, cuisson parfaite : ces appareils réinventent nos habitudes et placent l’excellence culinaire à portée de main.
Votre pizza, avec ou sans “Pizza Intelligence” ?
Attention toutefois, quand bien même l’appellation pourrait y faire penser, Pizza Intelligence n’est pas une quelconque intelligence artificielle. Il s’agit d’un système de cuisson adaptatif qui ajuste la température du four en temps réel pour plus de rapidité, de précision et “une cuisson parfaite à chaque fois“, le tout en appuyant sur un bouton.
Le four Ooni Volt 2 peut évidemment atteindre des températures inédites par rapport à un four domestique conventionnel (souvent limité à 280° environ), allant jusqu’à 450 °C.
Le constructeur promet une chauffe rapide et en toute sécurité, reproduisant les conditions extrêmes utilisées par les chefs professionnels, pour préparer à la maison une pizza napolitaine parfaitement dorée et légèrement tachetée, le tout en moins de 90 secondes.
Mieux encore, le four dispose d’une plage de température qui débute à 20° seulement, soit de quoi permettre la fermentation de la pâte, la cuisson de certains légumes…
Tel un four classique, l’Ooni Volt 2 dispose également d’un mode grill, avec les mêmes températures et possibilités qu’un four domestique. Evidemment, le point fort reste la cuisson de nos chères pizzas, avec ici trois préréglages de la “Pizza Intelligence”, qui permettent de configurer la chauffe en fonction de ce que l’on souhaite cuire : une pizza napolitaine, une pizza fine et croustillante ou encore une pizza type pan.
Et pour rester dans la gastronomie italienne, rappelons que nous avons récemment publié le test complet d’un certain Ninja Swirl, une machine à glace à l’italienne capable de préparer plus d’une dizaine de desserts glacés différents. Plus besoin d’attendre la sonnerie du camion de glace dans la rue, désormais c’est votre congélateur qui régalera le quartier.
Le Ooni Volt 2 sera commercialisé à partir du 1er octobre 2025, et disponible en deux coloris, à savoir Charcoal Grey et Polar White. Côté tarif, il faudra débourser la somme de 499€ pour faire usage de la “Pizza Intelligence” en famille ou entre amis..
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