C’est LA boisson phare dans tous les coffeeshops. Nous parlons évidemment du matcha dont la popularité a explosé au cours des dernières années. Et ce n’est pas sans raison. En effet, le matcha semble avoir tout pour lui : il s’agit d’une boisson à l’esthétique indéniable et qui est reconnue pour ses nombreuses vertus pour la santé. Pourquoi s’en priver ?
Alors que le rituel de se préparer un petit matcha le matin ou d’aller chercher un matcha latte pour digérer après un bon déjeuner ou pour le goûter s’est glissé dans le quotidien de nombreuses personnes dans l’Hexagone, une étude de Que Choisir tire la sonnette d’alarme. Effectivement, malgré ses propriétés antioxydantes et ses effets préventifs sur les risques cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives, le matcha serait bourré… D’aluminium. Et ça, ce n’est pas terrible pour votre santé.
Matcha contaminé à l’aluminium : alerte verte ?
Entre l’été 2023 et l’été 2024, les ventes de matcha dans le commerce ont été multipliées par 5. D’après The Economist, le marché du matcha devrait même augmenter de 53% d’ici à 2029. En l’espace de quelques années, ce breuvage a conquis le coeur des consommateurs “bobo” et adeptes de bien-être. La nouvelle étude de Que Choisir fait donc l’effet d’un véritable raz-de-marée : le matcha est contaminé par de l’aluminium, un métal neurotoxique à doses chroniques. Il y a de quoi nous rendre verts…
L’association de consommateurs a analysé 7 références de matcha aux prix et aux qualités diverses et variées et le verdict est sans appel : elles contiennent toutes de l’aluminium. Pire ? Plus de la moitié d’entre elles dépassent allègrement la valeur de référence fixée par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire). Si pendant des années, la valeur toxicologique de référence était de 143 microgrammes d’aluminium par kilogramme de poids corporel et par jour, l’Anses a modifié le VTR en 2025 pour le fixer à 40 microgrammes par kilogramme et par jour.
Ainsi, consommer du matcha régulièrement serait risqué. D’autant plus que 39% des adultes dépassent d’ores et déjà le VRT fixé par l’Anses selon son étude de l’alimentation totale. Les feuilles de thé vert sont contaminées par l’aluminium puisque ce métal est naturellement présent dans les roches terrestres, surtout dans les sols volcaniques, dans lesquels se concentre la culture du théier en Asie. Mais si vous consommez du thé vert régulièrement, vous n’avez rien à craindre puisque les feuilles sont simplement infusées et que le métal en question ne se dissout pas dans l’eau chaude. En revanche, le matcha est issu de feuilles de tencha qui sont broyées pour en faire une poudre qui est ensuite mélangée dans de l’eau chaude et/ou du lait. Concrètement, quand vous buvez du matcha, vous ingérez en intégralité l’aluminium présent dans les feuilles de thé.
L’étude Que Choisir suggère, ainsi, de lever le pied sur votre consommation de matcha et souligne que toutes les références analysées ne se valent pas en termes de contamination et que les moins onéreuses sont, évidemment, les pires. C’est d’autant plus important que l’Union européenne n’a pas définit de teneur maximale réglementaire pour l’aluminium dans les boissons et dans les aliments.
Toutefois, précisons que l’EFSA indique que l’absorption digestive de l’aluminium est assez faible : moins de 1% de l’aluminium ingéré par voie orale serait absorbé par l’organisme. Cette alerte est donc à prendre avec un peu de recul, même s’il est évidemment important de ne pas banaliser la présence de ce métal dans le matcha.
📍 Pour ne manquer aucune actualité de Presse-citron, suivez-nous sur Google Actualités et WhatsApp.
