Manger des insectes plutôt qu’un steak : la prochaine révolution dans votre assiette ?
L'entomophagie ; le fait de manger des insectes ; est une pratique ancestrale. Pourtant, celle-ci se retrouve au cœur des enjeux alimentaires contemporains.
Portrait — 8 faits sur Lucie Basch, l’entrepreneuse qui dédie sa vie à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Cofondatrice de Too Good To Go, Lucie Basch œuvre quotidiennement pour façonner un monde meilleur.
Les 3 bonnes nouvelles de la semaine
Parce que l’actualité est parfois déprimante, on a sélectionné 3 informations réjouissantes.
Sacrilège ? Cette start-up américaine développe un beurre… synthétique !
On a envie de crier au scandale, mais c’est pour la bonne cause.
L’alimentation du futur ? Quand le riz rencontre le muscle du boeuf
Ce n'est pas une blague ; des chercheurs ont réussi à faire fusionner du riz et du muscle de bœuf en laboratoire.
Le futur de la viande : des steaks et du bacon végétal imprimés en 3D
Une entreprise espagnole veut révolutionner la façon de produire de la viande. Elle utilise des imprimantes 3D pour de rendus plus vrais que nature.
Il veut vivre jusqu’à 200 ans et vend son “remède anti-âge” 333 $/mois, attendez quoi ?!
Bryan Johnson rend son régime alimentaire accessible au grand public.
Santé, climat : ces changements d’alimentation peuvent sauver le monde
Des chercheurs ont repéré que si nous changions juste un peu nos régimes alimentaires, nous serions en meilleure santé et émettrions beaucoup moins de carbone.
La sauce IA débarque dans les fast-food
L’intelligence artificielle s’invite dans les recettes et dans l’expérience client des fast-food.
Les champignons de “The Last of Us” sont un danger pour l’humanité
Même s'ils ne nous transformeront pas en zombies, ils ont la capacité de nous faire mourir de faim.
Pourquoi le beurre de cacahuètes est-il interdit à bord des avions ?
Il n’y a pas que les boissons ou les flacons de produits hygiéniques qui sont limités à 100 ml dans les avions. La loi s’applique aussi au beurre de cacahuètes.
L’alternative européenne au soja vient d’un champignon
Le soja reste un gouffre écologique en Europe. Une solution finlandaise dérivée du champignon a des chances de nous en faire sortir.
Industrie française : Ynsect change de régime
Un plan de départ volontaire et la fermeture d’une usine marquent le dernier obstacle de Ynsect avant de quitter le statut de startup… et atteindre la rentabilité. La société ouvre une dernière fois son capital et lève 160 millions d'euros.
Quelle est la saveur du mammouth ? Ils en font une boulette de viande
Quelle est la saveur de cette protéine vieille de 4000 ans ?
La tasse Ember inutile devient un biberon de pointe
La marque Ember investit un nouveau marché. Certainement le plus pertinent pour sa technologie.
Le programme Weight Watchers évolue, son action bondit de 80 %
Weight Watchers s’offre une plateforme de santé numérique destinée à la gestion clinique du poids et contribue, indirectement, à la pénurie de médicaments contre le diabète.
Bonne nouvelle pour cette startup française qui veut verdir l’agriculture
Futura Gaïa vient de réussir une levée de fonds de 11 millions d’euros.
Des protéines d’insectes font le voyage avec Emmanuel Macron aux États-Unis
La startup française, Ynsect, faisait partie de la délégation qui a accompagné Emmanuel Macron aux États-Unis.
Beyond Meat ne vaut plus qu’une bouchée de pain
Le spécialiste de la viande artificielle comptait faire un régime. Finalement, c’est le mode survie qui l’attend.
Le blanc d’œuf cache une innovation clé pour l’environnement
Désolé les pâtissiers, le blanc d’œuf doit aller sauver le monde.
